Рецепт пива в тесте для успеха чемпиона Виннипега по пицце

Дайана Клайн — восьмикратная чемпионка Канады по выпечке пиццы. Владелица ресторана Diana's Cucina & Lounge по адресу 730 St. Anne's Road завершает Неделю La Pizza в воскресенье, а затем летит в Ванкувер на большое отраслевое мероприятие. Прежде чем я перейду к этому, хочу сказать, что на Неделе пиццы Дианы — «Фермерский мальчик». Он покрыт домашним соусом маринара, куриными палочками, полосками бекона, карамелизированным луком и сырной смесью моцареллы, чеснока и хаварти с чесноком. После того, как пицца испечется, ее завершают хрустящим жареным луком. Корочка на дне всего этого сделана из лагера Moosehead. Диана включила Виннипег в список пиццерий еще в 2005 году, когда она привлекла много внимания тем, что использовала Moosehead в тесте для пиццы, удостоенной наград. Она говорит, что пиво в тесте для пиццы имеет много преимуществ, включая различную текстуру и вкус. Такое пиво, как Moosehead, хрустит снаружи, но внутри оно мягкое и жевательное. Более легкое пиво делает корочку более хрустящей и легкой. Диана говорит, что пиво и даже вино веками использовалось в тесте для пиццы в Италии, потому что, когда вода была не очень хорошей, им требовалась жидкость, прошедшая процесс фильтрации. В настоящее время она экспериментирует с пинсой, уникальной формой пиццы, которая еще не добралась до Виннипега. Дальнейших успехов, Диана!

Подпишитесь сейчас, чтобы читать последние новости в вашем городе и по всей Канаде.

Создайте учетную запись или войдите в систему, чтобы продолжить чтение.

У вас нет учетной записи? Зарегистрироваться

Подпишитесь, чтобы получать ежедневные новости от Winnipeg SUN, подразделения Postmedia Network Inc.

Приветственное письмо уже в пути. Если вы его не видите, проверьте папку нежелательной почты.

Следующий выпуск ежедневных новостей The Winnipeg Sun скоро будет в вашем почтовом ящике.

Мы столкнулись с проблемой при регистрации. Пожалуйста, попробуйте еще раз

Мы не единственные, кто чувствует затруднения в продуктовом магазине. Правительственные чиновники Италии решили принять меры против роста цен на макароны. Стоимость спагетти выросла более чем на 17% по сравнению с прошлым годом, несмотря на снижение цен на пшеницу. Чтобы сэкономить деньги, было сделано одно предложение: выключайте плиту во время приготовления макарон после того, как вода закипит. Однако шеф-повар Луиджи Помата назвал этот совет «катастрофой».

Страх упустить новые тенденции в сфере питания – это новое FOMO. Согласно новому опросу, более трех четвертей людей испытывают FOODMO. Опрос 2000 пользователей социальных сетей показал, что 77% из них чувствуют FOMO, связанное с едой, и почти столько же (75%) заявили, что мгновенно жаждут еды, когда видят ее в Интернете. Чтобы не бояться что-то упустить, 57% попытались приготовить рецепты, которые видели.

Новое исследование, проведенное в Испании, показывает, что горсти грецких орехов три раза в неделю достаточно, чтобы повысить внимание и рост мозга у подростков. Это особенно эффективно для детей с СДВГ. Грецкие орехи содержат полезный тип масла омега-3, который помогает ученикам сконцентрироваться на уроке. Участники исследования также были менее гиперактивными.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США разрешило включение генно-отредактированных свиней в пищевую цепочку для потребления человеком в виде колбас по-немецки. Редактирование генов может внести изменения в ДНК организма, которые могут произойти в природе или посредством селекции, но без такого инструмента, как CRISPR, это заняло бы гораздо больше времени. Разрешение FDA носит исследовательский характер, но редактирование генов домашнего скота с целью быстрого получения желаемых качеств для улучшения производства продуктов питания является жизнеспособной стратегией, помогающей накормить растущее население планеты.

Velveeta предлагает насыщенный сырный трюфель. Новый TruffVel представляет собой смесь белого шоколада и сырного соуса. Вы можете приобрести упаковку из пяти штук на сайте Compartes.com за 24,95 доллара США, пока они есть в наличии. Трюффвелы желтые и напоминают сырные ракушки.

Double Chicken Please в Нью-Йорке только что занял первое место в списке 50 лучших баров Северной Америки 2023 года. Это коктейль-бар/куриное заведение. DCP хорошо известен своими удивительно причудливыми напитками, включая коктейль «Холодная пицца», приготовленный из пармезана-реджано, текилы, помидоров, базилика, меда, яичного белка и поджаренных тостов.