Что делает Universal Grind уникальным?

Когда дело доходит до удобства, Starbucks заботится о вас, даже когда речь идет об универсальном помоле кофейной гущи в пакетиках. Размер помола — одна из тех проблем с кофе, решение которых может стать настоящей головной болью дома. Какой размер помола лучше всего подходит и в каких обстоятельствах не является общеизвестным для большинства случайных любителей кофе, а для получения точно правильного помола требуется специальное оборудование, которого большинство людей не имеют и не хотят покупать. С распространением различных инструментов для домашнего приготовления кофе, таких как пуроверы и френч-прессы, это стало проблемой даже для предварительно намолотого кофе, потому что помол, который работал в прежние времена, когда в основном использовался капельный кофе, может быть довольно неприятным на вкус при использовании с кофе. другие современные методы. Вот почему у Starbucks универсальная работа.

Универсальный помол Starbucks разработан так, чтобы найти золотую середину и получить наилучшие результаты при использовании ряда популярных методов пивоварения. Этот помол он использует как в магазинах для приготовления стандартного капельного кофе, так и для покупного предварительно молотого кофе. Это средний помол, что означает, что его можно использовать во френч-прессах, перколяторах и капельных кофемашинах. Хотя он и не идеален для пуровера, этот метод достаточно настраиваем в плане заваривания, поэтому он все равно может работать, что делает универсальный помол подходящим практически для всех наиболее распространенных способов приготовления кофе дома.

Получение наилучшего вкуса из кофейной гущи зависит от процесса, называемого экстракцией, или от того, как продолжительность и интенсивность воздействия кофе на воду влияет на аромат зерен. Выбирая помол, вам необходимо найти уровень, который обеспечит идеальный баланс между чрезмерной и недостаточной экстракцией, поскольку обе крайности могут привести к получению кофе с плохим вкусом. Недоэкстрагированный кофе может иметь кислый вкус, а переэкстрагированный – горький и с одной ноткой во вкусе. Кофе может быть недоэкстрагирован, если он слишком крупный и вода подвергается воздействию недостаточной площади поверхности, но даже кофе грубого помола может оказаться переэкстрагированным, если ваша вода слишком горячая или вы оставляете его завариваться слишком долго.

Причина, по которой универсальный помол Starbucks использует средний помол, заключается в том, что большинство наиболее популярных методов приготовления домашнего кофе предполагают более длительное воздействие воды, поэтому мелкий помол приведет к переэкстракции чашки. Френч-пресс погружает кофе на срок до четырех минут, а капельные кофеварки, которые готовят большие порции кофе, требуют более крупного помола, чтобы вода продолжала течь, чашка за чашкой. Хотя невозможно найти один помол, который идеально подходил бы ко всему, средний помол представляет собой золотую середину, которая достаточно хорошо работает с этими популярными методами, чтобы быть «универсальным».