Прямо сейчас, прямо здесь: Флоридская дыня созрела для сбора

ТЕРЕЗА ШИФФЕР

При поддержке Farm Credit Центральной Флориды

Когда дело доходит до летних вечеров с семьей и друзьями, мало что может быть столь же освежающим, как блюдо, заваленное кусочками фруктов из Флориды. Подаваемые только что из холодильника, сочные кусочки арбуза и охлажденного винограда всегда будут вкусным лакомством. Наполняя наши тарелки самыми сладкими лакомствами природы, давайте не будем упускать из виду невоспетого героя праздничного фруктового блюда – дыню.

Что в имени?

Хотя термин «дыня» сейчас широко используется в США для обозначения тыквенной дыни или Cucumis melo var. reticulatus эксперты по фруктам относят к C. melo var. cantalupensis как «настоящая» дыня. Это европейский сорт дыни, который очень похож на знакомые нам мускусные дыни, хотя и немного слаще по вкусу.

Дыня/дыня, выращиваемая во Флориде, хорошо адаптирована к засушливым условиям, хотя для получения приемлемого урожая им требуется постоянная влажность. Эти дыни прекрасно себя чувствуют в жару и на солнце, особенно на плодородной, хорошо дренированной, слегка кислой песчаной или илистой суглинистой почве. Почва в Центральной Флориде, где сосредоточено производство дыни в штате, в целом идеальна, если питательные вещества в ней сбалансированы. Слишком большое количество азота может отрицательно повлиять на качество получаемых фруктов.

Вы найдете свежую дыню на рынках Флориды с апреля по июнь. Спелые дыни выращиваются в основном в Центральной Флориде и на фермах. Они часто происходят из ферм, которые более известны другими культурами. Например, в округе Хиллсборо производители клубники могут выбрать производство дыни после уборки годового урожая клубники. Во Флориде выращивают несколько сортов дыни, в том числе Амброзия, Афина, Хани Рок, Галия и Миннесота Карлик.

Канталупа в цифрах

В целом по стране американцы потребляют около 6,1 фунта дыни ежегодно (по данным Ресурсного центра сельскохозяйственного маркетинга, 2019 г.) из 24 фунтов общего количества дынь, потребляемых ежегодно. Стоимость производства дыни в США в 2021 году составила 295,73 миллиона долларов.

Во Флориде дыня сгруппирована с другими дынями, овощами и ягодами и по состоянию на 2020 год занимала 12-е место по стоимости в этой группе. Из почти 200 000 акров овощей и дынь, собранных во Флориде в 2021 году, на долю дыни пришлось 1500 акров.

Интересные факты о дыне

Теперь, когда вы знаете немного больше об этой скромной, но универсальной дыне, в следующую поездку за продуктами обязательно купите немного свежей дыни из Флориды! Попробуйте бросить в блендер несколько кусочков ванильного мороженого и немного апельсинового сока, чтобы получить освежающий летний коктейль.